Cuketové bramboráky

Nedávno jsem na rajónu dostala od jedné paní ze zahrádky čerstvě sklizené cukety. Vděčně jsem je přijala, ale v očích mi skákaly velké otazníky. Co s nimi? Mezi mými příbuznými nikdo cuketové mánii nepropadl, nikdo mi žádný zaručený recept neporadí. Shodou okolností  přišlo na cukety slovo další den u holičky. A prý jsou zaručeně nejlepší v bramboráku.

Našla jsem si tedy na internetu recept od paní Čuby a šla na věc. 

Dvě cukety jsem oloupala, vydlabala, nastrouhala na hrubém struhadle a posolila. Pět menších brambor oloupala, nastrouhala na jemno a přes utěrku vymačkala do misky přebytečnou vodu. Vymačkané brambory hned polila velmi malým množstvím horkého mléka... aby nezhnědly. Přes utěrku jsem vymačkala i cukety. Mezitím se pěkně usadila voda z brambor. Bramborový škrob je do bramboráku prý nejlepší. Aspoň já ho tam vždycky dávám. 

Pak už jen stačilo přidat dva žloutky, tři stroužky česneku, majoránku, posolit a zamíchat. Zahustit hladkou moukou a naposled vmíchat sníh ze dvou bílků. A smažit na oleji. 

Opravdu jsou žravé. Můj muž utrousil, že jsou možná i lepší než-li jen ty bramborové. Každopádně - nic nezbylo. Přidávali si všichni. A všichni mlaskali. 

Terinka před malou chvílí ke mně přišla, koukla mi přes rameno, aby lépe viděla o čem píšu a musela zaostřit, protože nevěřila vlastním očím. 

"Já že jsem jedla cuketu? !!! No to si děláš srandu? To bych nikdy do pusy nevzala!"

Ale vzala, vzala. :) 

Jen vám to Teri nesmím říkat dopředu.